投稿数が25よりも多いカテゴリーだけリンク表示をするコード。

たとえば、「投稿数の多いカテゴリー」を紹介する場合なんてのに使えたりします。
(※この場合の投稿数=子カテゴリーの投稿数を親カテゴリーに加算しない)

設定数(上記の場合25)を変更したい場合には if ($category->count>25) の数字を変えて下さい。

get_categories WordPress私的マニュアル